[경제경영] foundation(창업) 아이템 외식업 / foundation(창업)아이템 외식업 목 차 . 외식업의 이해 ..
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창업아이템- 외식업 목 차 . 외식업의 이해 - 점포영업의 환경 - 상권축소 현상 - 손익분기점 관리시대 - Q S C V . 외식업의 입지선정 - 물건 정보 수집 - 후보 점포 조사 - 입지조사 - 상권조사 ㆍ分析(분석) - 사업타당성 分析(분석) - 입점 협상 . 외식업의 창업절차 - 개점전 준비할 항목 - 식품접객업 인ㆍ허가 - 점포개점 FLOW I. 외식업의 이해 創業易守成難 IMF이후 창업이 급증한 99년을 살펴보면 99년 전국의 식당수 98년 말 약 636,000 업소 + 99년 개업 업소 약 263,000 업소 = 899,000업소가 수치상으로 있어야 하나. 99년 업소의 수는 약 648,000업소가 영업중. 위에서 보듯이 1년에 약 250,000업소가 폐업을 하고 거의 같은 수의 업소가 신규 창업을 하는 순환의 고리를 보여줌 ㆍ 98년 전국의 인구 수 47,000,000명 ㆍ 98년 전국의 가구 수 13,000,000명 (3.6명 세대) ㆍ 98년 전국의 식당 수 636,000업소 위에서 보듯이 인구수 식당수를 보면 1개 업소 = 74명 1개 업소 = 20 가구수 ...
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경제경영 창업 아이템 외식업 / 창업아이템 외식업 목 차 . 외식업의 이해
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